In de Pyrenées Orientales is – zoals je kunt verwachten in de bergen – de grond rotsig. Het bestaat uit gneis, kalksteen en klei. Er zijn zo’n vijfhonderd wijndomeinen in de regio, die bekend staat als de wijnstreek Roussillon.
Naast wijn worden er veel meer culinaire producten in de regio gemaakt. Reis&Co zet een paar culinaire hotspots in Roussillon op een rij.
Vroeger stond de streek bekend als leverancier van zoete wijnen en dessertwijnen. Die worden nog steeds gemaakt, maar het overgrote deel is tegenwoordig niet meer zoet maar heeft juist een frisse, ‘minerale’ smaak. Roussillonwijnen kun je op vele wijndomeinen in de regio proeven en kopen, bijvoorbeeld bij Mas Cristine van Andy Cook in Argelès-sur-Mer en bij Château Valmy, even buiten Argelès-sur-Mer. Het kasteel is tegenwoordig een luxueuze bed&breakfast waar je je een echte prins(es) voelt.
Château Valmy, even buiten Argelès-sur-Mer – Foto: Sybylle Kroon
Azijn wordt van wijn gemaakt. Nathalie Herre van La Guinelle maakt op ‘haar’ berg in Port-Vendres alleen vinaigre van de allerbeste wijnen uit de regio. Ze heeft verschillende soorten, die je allemaal mag proeven voordat je zo’n mooi flesje koopt.
Port Vendres – Foto: Sybylle Kroon
Collioure is de hoofdstad van de ansjovis. Bij Anchois Roque aan de Route d’Argelès is de rondleiding en proeverij gratis. In het winkeltje kun je ansjovis in ontelbaar veel varianten kopen.
Anchois Roque in Collioure – Foto: Sybylle Kroon
Op het landgoed Mas Py van Erwin en Brigitte Stadelmann, tussen Llauro en Céret, worden olijven en kersen verbouwd. Van de rondscharrelende Iberische varkentjes maken ze biologische worst en paté. Die kun je op het landgoed proeven en kopen, net als de olijfolie en de gedroogde kersen.
Door: Sybylle Kroon