Maleisië is een voedselparadijs en er zijn veel lekkernijen die je moet proberen als je op reis bent in het land. Dit artikel geeft je alvast wat inspiratie over een aantal Maleisische gerechten die je niet mag missen.
In Maleisië is Nasi Lemak is het basisvoedsel waar elke Maleisiër dol op is. Bovendien is het een heerlijk geurig rijstgerecht, gekookt in kokosmelk, en heerlijke garnering. Het hele gerecht bevat meestal rijst gekookt in kokosmelk met pandan bladeren, of screwpine, meestal geserveerd met sambal – een pasta gemaakt van ansjovis en chili, komkommer, pinda’s en soms ook geserveerd met een hard gekookt of gebakken ei.
Je kunt Nasi Lemak overal in Maleisië vinden en het is niet duur (ongeveer RM 2 of ongeveer 0,50 EUR). Je kunt ook een vegetarische versie van dit gerecht vinden, het enige wat je hoeft te doen is vragen!
Bananenblad rijst is een maaltijd die op een bananenblad wordt geserveerd. Ook is dit de traditionele methode om voedsel te serveren in de Zuid-Indiase keuken. Sinds de emigratie van Zuid-Indiase bevolking naar landen als Maleisië en Singapore, is dit gerecht een vast onderdeel geworden van de Maleisische keuken. Hierbij krijg je ook witte of voorgekookte rijst met curry (sambar). Ook krijg je er een verscheidenheid aan groenten, augurken en een knapperig platbrood bij.
Het bananenblad fungeert als bord en decoratie en kun je niet consumeren. Daarnaast eet je de maaltijden op het bananenblad met je hand om de voedselervaring te verbeteren. Een bananenblad maaltijd kost ongeveer RM 7-10 (ongeveer 1.60-2.30 EUR). Ook wordt deze maaltijd vaak bij de lunch geserveerd.
Hokkien mie is een noedelgerecht dat erg populair is in de Maleisische keuken. Het gerecht heeft zijn oorsprong in de provincie Fujian (Hokkien), in China. Daarbij krijg je bij dit gerecht plakjes varkensvlees en inktvis. Andere optionele toevoegingen zijn groenten, limoen en sambal saus voor extra pittigheid en kruiden. Een Hokkien Mie noedelgerecht heb je al vanaf RM 10 (ongeveer 2.30 EUR). Je kunt kiezen uit de Hokkien Char Mie, populair in Kuala Lumpur of de Penang Hae Mie (garnalennoedels). Daarnaast is er in dit land volop keuze aan verrukkelijke gerechten, dus eet je rijk in dit culinaire Aziatische paradijs!
Verlekker je door de onderstaande infographic te bekijken:
Infographic: Nasi Lemak, Bananenbladrijst en Hokkien Mee – Foto’s: Shutterstock
Door: Amanda van Loon